منتدى عالم الأسرة والمجتمع - طبخاتي الجديدة :)

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- مطبخ الشباب (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=152)

- - طبخاتي الجديدة :) (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=242505)

رد : طبخاتي الجديدة :)

الصراحه ,, جعت رسل لي صحن:d مش قلت التوصيل مجانا :26:

اكيد زوجتك عاجبها الوضع ,, الله يهنيكم

ابو محمد اذا يوم تعبت او سافرت يجيب اكل من بره

انا اشوف انك تطلع كتاب احسن عشان اجيبه لأبو محمد :d:25:

موفق

رد : طبخاتي الجديدة :)

ماشاء الله تبارك الله
كل طبخة تقول الزود عندي
تسلم يمينك وبانتظار المزيد وياليت يرفق بوصفة إن أحبت إحداهن تجربتها

رد : طبخاتي الجديدة :)

:*

ماشاء الله تبارك الله
روعة طبخك ولا أحسن شيف
بس عندي سؤال بما أن أختي مبتعثه برى
الأغراض الخاصة بالطبخة مثل الليمون الأسود والمطازيز وغيره من فين تشتريها بأمريكا...؟!!
لأن فيه أشياء مايلاقوها هناك ونضطر نبعثها لهم

بالنسبة لزفرة الدجاج ولأني أتحسس منها كثير مثل الأخوات
والله يعظم أجرنا على هالروائح
فحابه أعطيك طريقة لإزالة زفارة الدجاج
وهي طريقتي دائماً:
لما يفك الدجاج من الثلج
أغسله بمويه وأفركه زين بالملح بعدين أضع الدجاج في قدر فيه مقدار من الماء وملعقة كبيرة خل أبيض
وأخليها تغلي غلية وحدة وأطلعها وبكذا تروح منها الزفارة

والخل الأبيض أفضل شيء جربته للمؤكلات إلي فيها زفر سواء لحم أو دجاج

:*

رد : طبخاتي الجديدة :)

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة "غزلان" (المشاركة 2894925)

شكل الاطباق مشهي و بدون مجاملة انك تعرف تطبخ اكثر مني :(
حسيت بالفشل ..

وانا مثل فاكهة الشتاء تهمني رائحة الدجاج و طعمه
و بعد ما عرفت طريقة تنظيفك لدجاج خف تقييمي لطبخك :29:

و من خبرتي بالدجاج انه على حسب جودته تكون رائحته و طعمه
يعنى ان كان طازج تكون رئحته خفيفة و يسهل تنظيفه و العكس و تعرف الدجاج المغشوش
اللى يقولون لك انه طازج او مجمد من فترة بسيطة برائحته ..
يعنى لا تقول الدجاج كذا رئحته ..

المهم لازم تنظفه عشان النكهه بملح و قرفه ينقع فيها بماء ساخن دقائق بس
و تغسله اكثر من مرة بماء فاتر ..

فيه شي بالصور ان ما يتهي لي :21: العكس على الملاعق ..

الله يسلمك أختي غزلان، وخلاص شكلي بنزل دوراة لتعليم الطبخ بس لازم تحضري بدري للصف :26:

شكراً على أضافتك لطريقة تنظيف الدجاج، لكن بقولك حاجة بس لاحد يسمع من الأعضاء :11: تدرين أنه مانعرف قيمة دجاجنا المحلي وطعمه ولذته إلا لما نكون هنا!؟ هنا الدجاج كبير مرة وطعمه مو حلو أبد، لكن وش حدك على المر إلا اللي أمر منه، مافيه بديل، ولما أرجع للسعودية يكون غداي وعشاي دجاج :) ويالله يالطعم اللذيذ، الله قد أيش أشتاق لدجاجنا :28:
بالنسبة للملاعق والله ياختي أخوك أنسان بسيط ولا يحب الأتكيت الزائد عن اللزوم، بس أوعدك لو كنتي ضيفة عندنا أكيد زوجتي تبي ترتب الملاعق زي ماتحبين :)

رد : طبخاتي الجديدة :)

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم يوسف2 (المشاركة 2895004)

مشكور اخي علا طريقة حلا التراب بس تتوافر جميع المقادير عندي
بجربه.. شبيه بحلويات ثانية نسويها بس نستبدل البسكويت بطبقة
كيك

فاكهة
صدقتي والله الحمدلله رب العالمين .. تصدقي من امس لليوم
وانا حاسة بالذنب بسبب رد الاول حسيت اني ظلمت ابو الشباب 😁

نيجي للمهم بعطيكم طريقتي بتنظيف الدجاج
جربوها من قبل من تنطبخ تروح ريحة الزفر

تجيبي الدجاجة وقبل ماتغسليها بالماء
غرقيها بالطحين ،، افركيها بالطحين كوووويس
وبعدها اغسليها بالماء .. وبعدين افركيها بالليمون وارجعي اغسليها
تروح الريحة حتا قبل طبخها
ومع الطبخ كمان احط شوية كركم لانه يشيل برضو اي زفر متبقية
ولو انه ماعاد يكون في بس انا كمان زيك موسوسة واكره ريحتها

العفو أم يوسف، وصراحة لاحظت كثير من الحلويات فيها مقادير مشتركة، شكراً على الأضافة الجميلة لطريقة تنظيف الدجاج.

رد : طبخاتي الجديدة :)

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أحب زووجي (المشاركة 2895014)

ماشاء الله تبارك الرحمن

أبداع ماشاء الله ولحد الآن مو مستوعبه ان فيه رجل يتقن هالطبخات كلها وبهالطريقه

بل اتقانك لها أفضل من كثير نساء لايفقهن في الطبخ الا نتفات بسيطه:d

والصور ماشاء الله مرتبه ونظيفه عكس مانراه دائما

زوجي يتقن البيض هذا اللي يتحمس يسويه

وتذكرت شي أحقاق للحق وحتى لاأظلمه مره عمل أيدام وكان جداً لذيذ :)

الله يسلمك أحب زوجي، شهادة أعتز فيها، أما زوجك خليه ينتظر كتابي بس أكمله وأطبعه أرسله نسخة :26:

رد : طبخاتي الجديدة :)

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Crestalla (المشاركة 2895033)

ماشاء الله
الله يهنيكم وب العافيه عليكم
من وينلكم المقادير فيه أشياء دقيقه مات نلقى برى

من زمان واحنا بامريكا كنا نشتهي الكبسة بقوه وامي تعملنا اياه برز (انكل بن) مافي غيره بس ما تطلع الحبه واقفه يطلع الرز معجن بسبب نوعية الرز بس برضه كنا نطيح فيها ونمسح المواعين كلها ريحة ابو علي ولا عدمه

شكرا أختي كرستالة، صحيح الرز اللي هنا سيء جداً، بس نجيب أغراضنا كلها من السعودية، حتى التمر والبهارات والمعمول والقهوة والهيل وووو من هناك.

رد : طبخاتي الجديدة :)

-ما شاء الله لا قوة إلا بالله.
-إذن في اللقاء القادم إن شاء الله سأنتظر دعوتك.:d
-أسأل الله أن يسعدك دوماً.. فأنت رجل راقي هاديء واعٍ لطيف ودود.

رد : طبخاتي الجديدة :)

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام بدر وسميه (المشاركة 2895057)

بسم الله ماشاء الله تبارك الله
ولاحول ولاقوة الابالله

شكراً لك أختي أم بدر على وجودك.

رد : طبخاتي الجديدة :)

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام محمد (المشاركة 2895070)

هههههه أيوه أبشري التوصيل مجاناً بس ما أتفقنا بكم تدفعين !؟ يعني نطبخ لك ببلاش مايصير :23:

الكتاب بس يكمل أرسله لكِ بس ترى توصيل الكتاب مو مجاني :26: