|
يسلمكم ربي على ردودكم الله يعطيكم العافيه
ام لؤي كيف يعني البيضه تنشف العجينه اول مره اعرف؟؟؟ |
حليب الصويا و فول الصويا؟؟
اسعد الله يومكم:)
عندي استفسار فين اقدر الاقي فول الصويا في مكه يعني في اي سوبر ماركت؟؟ لاني قريت فوائده وحبيت اقتنيه بس رحت بن داوود شفت عندو فول بس مو نفس الصور اللي في النت:( هل هو انواع مثلا؟ ايضا حليب الصويا وجدته معلب واشكال الوان واحترت اش اخد:25: اللي تعرف تقلي اش احسن منتج لاني حصلت الوان اشكال تزغلل العين :11: اتوقع وضعت موضوعي في المكان الصح؟؟ |
الابتعاد عن الجبنة العادية وخصوصا ً المالحة
والمعلبات والمخلالات والاطعمة المالحة بشكل عام الحليب ومشتقاته يجب ان تكون قليلة الدسم والدهون تجنب البيض قدر المستطاع يفضل ان يكون الطعام مسلوق او مشوي ... وليس مقلي وزيدي الخضار في الاكل له =) والله يعطيه ويعطيكم العافية , |
اقتباس:
|
السلام عليكم خواتي العزيزات
اتمنى انكم تعطوني طريقة اصابع ام علي للاخت سحب على ما اعتقد ولكم مني جزيل الشكر |
اقتباس:
http://www.66n.com/forums/showpost.p...68&postcount=1 |
اشكرك اختي قوالب وبارك الله بك وجزاك الله خيرا
|
ها يا روح كيف رزاتك الان
|
الغربة مرة و الغاليات
معليه تأخرت ،. و ما عندي كيبوردة عربي في الجامعة .. نزلت السوق اليوم علشان أجيب قدر الضغط ،، بس ما عرفت إيش اختار بالضبط ؟ راجعة بالردود :) :) أشياء كثيرة تعلمتها منكم .. :22: |
نورا
ماشاء الله ، مبروك التخرج يعني خلاص بتجلسي هناك على طول .. و الله يصبرك :) و الرز بأبحث عنه إن شاء الله ، لإنه من جد معاناة من 3 سنوات مع الرز :( بحثت في قوقل و شفت صورته اللي لونه أخضر .. :) اقتباس:
و إذا خلص رمضان إن شاء الله ، يارب أكون حامل .. لإنه رمضان + حمل + دراسة = مشكلة :29: |
اقتباس:
زوجي يحب الرز .. و عايلتي كانوا العكس و ما كنا ناكل الرز في بيت أهلي غير بالنادر .. أخواني و أخواتي ما ياكلوا الرز .. علشان كذا بأتعلم قد ما أقدر كل أنواع الرز .. :) |
هلا هدووول ، تعرفي ما عمري دخلت ليدل ؟؟؟ و ما عندنا هنا أصلا أي فرع ..
اقتباس:
اليوم رحت أرجوس علشان أجيب قدر ضغط و خسارة ما عرفت أختار أية نوع ؟ :( خفت أجيب الرخيص و يخرب معاي .. و ما أبغى شئ كمان مرررررة غالي .. و بأجرب طريقتك أول ما أجيب قدر الضغط إن شاء الله .. و ليه تجيبي البهارات معاك ؟ اللي هنا ما تنفع ؟؟؟؟ :11: و تسلمي عالعزيمة .. المرة الجاية .. :d و نورة من جد تنحب ماشاء الله :d عقبال ما تتقابلوا يارب .. :22: |
اقتباس:
ما قلت لكم ، بليدة ؟ :21: و بديت أجيب لي دفتر ، أسجل فيه الوصفات .. اليوم عملت فطور لزوجي 5 نجوم .. :22: و القادم أحلى إن شاء الله .. |
اقتباس:
|
اقتباس:
أنا اللي عندي ارقام من 1 ، 2 ، ... 8 8 أعلى شئ و 1 اقل شئ .. كنت دايما أحطها على الرقم 5 ، إذا جيت أرخي الحرارة .. مو 2 .. يمكن برضو علشان كذا كانت ما تضبط معاي ؟ ألف شكر لك .. :22: |
اقتباس:
ممنوع هنا نركب الصحن تبع نايل سات ، و لازم تصريح و شغلانة .. اعرف القناة و أتابعها يوم انزل السعودية .. و تسلمي و الله ، و الرز في السعودية و البوتجاز مو مثل اللي هنا .. هلكنا معاه بجد .. ألف شكر لك يا عسل .. :22: |
اقتباس:
و المشرف يبغى يسافر و يغيب فترة يعني راح أتعطل .. ضاغطة حالي قبل لا يسافر .. :29: رحت اليوم أدور على قدر ضغط علشان أبدأ تجاربي :d |
طلب مساعده سلطه بدبس الرمان او حب الرمان
مساعده عاجله
ابي سلطه فيها دبس الرمان او حب الرمان تكون مجربه ولزييييزه اذا ممكن يعني |
تفضلي يا الغلااااا
التبولة السلقينية من المقبلات الشعبية من مطبخي بالصور وهذه نقلتها لكِ من مواضيع مختلفة من داخل المنتدى فتة باذنجان خيالية المقادير: 4 حبات باذنجان مقطعة لقطع صغيرة ومقلية بالزيت حبة باذنجان مقشرة ومقطعة لقطع صغيرة ومقلية بالزيت 2 فص ثوم مفروم - 2 حبة بندورة مفرومة - 1 م ك صلصة 2 م ك دبس الرمان - ملح – فلفل اسود كمية من الخبز المقطع مربعات صغيرة ومحمص صوص اللبن: 3علب لبن زبادي – 1 فص ثوم مفروم - 2م ك طحينة - ملح فلفل أسود - 2م ك خل أبيض الطريقة: 1- نحضر مقلاة ونضع فيها زيت ونحمر الثوم 2- ثم يضاف له البندورة والصلصة وحبة الباذنجان المقشرة والمقلية ودبس الرمان وحوالي نص كوب ماء والملح والفلفل الاسود ويترك على نار هادئة حتى يتسبك ويثخن الخليط ويذوب الباذنجان 3- نحضر صينية بايركس ونضع فيها الباذنجان المقلي 4- ثم قليل من الخبز المحمص ثم خلطة الباذنجان المسبكة 5- ثم خبز محمص وأخيرا نضع اللبن على الوجه سلطة أصابع الباذنجان المقادير:- باذنجان مقطع طولياً ومقلي بالزيت @ فلفل أخضر مقطع طولياً أصابع رقيقة جداً @ جزر مبشور خشن @فنجان بقدونس مفروم @ طماطم مقطعة مكعبات صغيرة @ ملح وفلفل أسود @ 1ملعقة دبس الرمان @ حلقات ليمون/طماطم للزينة. الطريقة:- تخلط جميع المقادير في وعاء وتزين بحلقات الليمون والطماطم. سلطة الشمندر الأحمر سلطه رهيبه جداً وغريبة المكونات: شمندر أحمر + 2 مغرفه كبيره من حبات الرمان + بقدونس مفروم قليلاً + بصل أخضرمقطع (إذا كان البصل طوال يقطع دوائر وإذا كان بالشكل العادي يقطع مربعات صغيرة جداً) الطريقة: 1- يؤخذ الشمندر الاحمر ويقشر ويغسل جيداً ثم يوضع في قدر الطهي ويضاف إليه الماء ويسلق على النار حتى ينضج تماماً 2- عندما يبرد يقطع الى مكعبات صغيرة 3- يخلط مع بقية المكونات السابقة 4- وقت التقديم يتبل بالصلصة: ليمون + ملح + زيت زيتون 5- يقدم في صينية على شكل بيضاوي مزينة بشرئح الجزر المقطعة بشكل مائل |
مســـــــاء الخيير ..........بنات اليوم اول مره اسوي لقيمات :14:والحمدلله اتبيعت نصيحة الشيف اسامه السيد
وكانت من برى مره مقرمشه :22:لكن المشكله في شكلها يعني كل وحده طلعت لي شكل :eek:ما كانت مكوره يعني ما تنقدم ..حاولت اسويها بيدي بس كانت مره سائله وبالملعقه برضه ما زانت كمان جربت احطها بكيس زي منال العالم يا دوب اتكورت شي بسيط ... كيف اخلي شكلها شكل اللقيمات والله طفشــــــــت |
تفضلي يا الغلااا وإن شاء الله تضبط معك
اللقيمات http://www.alfrasha.com/up/18415391871171303805.jpg زمان عندما كنت أعمل اللقيمات كانت تظهر لدي أشكال هندسيه غريبه:d وأستغرب عندما أرى الوالدة أطال الله بعمرها تشكلها كلها بشكل دائري منظم!!! ما هو السر يا ترى؟ السر هو الملعقه:22: يا عزيزاتي قد أكون آخر من يعلم ولكن هذه هي الحقيقه :23: المقادير: 2 كأس طحين 1 م ك خميرة 3 م ك حليب بودرة 1 م ك زيت ماء ليس له مقدار محدد المهم إنها تكون بين عجينة الكيك والفطائر لا هي لينة مرة ولا متماسكة مرة الطريقة أخلطي جميع المقادير السابقة بمضرب السلك حتى تتجانس ثم أتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر ثم سخني الزيت على النار بعد أن يصبح الزيت ساخناً وطي على النار وأبدأي في التلقيم بالشكل التالي http://www.alfrasha.com/up/13436735522097540384.jpg أرتدي القفاز وأستعملي يدك الأخرى بالضغط على العجين ثم ألتقطيها بالملعقة ضعيها في الزيت وأهم شيء الاستمرار في التقليب حتى تطلع محمرة مع جميع الجهات لا تزيدين على النار وأستمري في التقليب http://www.alfrasha.com/up/15547702462092893432.jpg أنظروا الى شكلها كلها متساوية الحجم :d حتى تبدأ بالاحمرار http://www.alfrasha.com/up/4734085221763021707.jpg |
انقذوا طبختي و معدة زوجي
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته يا حلوات .. :d الحقوا طبختي قبل لا أحطها في الفرن بعد ساعتين .. و معدة زوجي العزيز .. :24: اليوم اشتهيت صينية دجاج بالخضار .. دخلت المطبخ و عندي فخوذ دجاج .. أخدتها و حطيتها في صينية .. طبعا كنت مسرحة في موضوع مضايقني و أفكر فيه .. و اكتشفت إني عملت لخبطيشن .. :24: حطيت ملعقتين لبن مع فخوذ الدجاج و ليتني ما حطيته ؟ ماعرف ليه حطيت اللبن ..؟؟؟ و حطيت خل + بهارات ( ملح ، فلفل أسود ، ماجي ، كمون ، كركم ) + كتشب لإنه الصلصة خلصت .. + ملعقتين بس من البندورة المقطعة اللي تجي معلبة + زيت زيتون .. و خلطتهم سوا .. لخبطتهم كلهم ، بس ذقتها و حست طعمها غريب ..؟؟؟؟ أخدت الخضار ، بندورة و بصل و بطاطس و قطعتهم حلقات و رصيتهم في الصينية .. جبت فخوذ الدجاج و رصيتهم و باقي الخلطة سخنتها شوي في النار بس دقيقتين و حطيت شوية موية مع الخلطة علشان الماجي يذوب .. و صبيت الخلطة عالصينية .. مادري ليه أحسها مو زي اخر مرة عملت فيها صينية الدجاج بالخضار ( من سنة و نص ) :24: المهم ،، اللبن أول مرة أحطه ؟ سؤالي .. راح أحط الصينية في الفرن بعد ساعتين .. طيب كيف ممكن أحسن الطعم ..؟؟؟ إيش كمان أضيف للصينية ..؟؟؟؟ ساعدوني يا شيفات المنتدى ..:30: |
ماعليك إن شاء الله تماام ..
واللبن في التتبيلة حاجة عادية ومألوفه إذا ما عندك زبادي .. دخليها الفرن وبعد ما يستوي الخضار افتحي النار من فوق حتى تنشوي الدجاجة وبالعافية عليكم مقدماً:) |
أهلين يالغالية
يعني اللبن و اللي هو الزبادي ، ما راح يخرب الخبطة لي إن شاء الله ..؟؟؟؟ خفت يخرب لي الأكلة .. لإني بعد ما حطيت الزبادي ، افتكرت إنه ما عمري حطيتها مع الخلطة .. و حسيتها حامضة ، خفت تخرب الطبخة .. علشان كذا بديت أحط أي شئ علشان أخبي طعم اللبن و حطيت خل ، و كتشب بدل الصلصة .. حسيت من جد حست الدنيا كلها .. بس طمنتيني .. الله يطمن قلبك .. بأخليها كمان لحد ما تصير الساعة 7 بتوقيتنا و أحطها بالفرن .. |
سؤال معليه
القصدير خلص ،، إذا قلت لزوجي أعرفه بينسى و يجيبه بعد سنة فلازم أترك كل شئ و أروح أجيبه بنفسي و المشوار ساعة أقل شئ و جالسة أذاكر علشان المشروع تبعي .. ايش أقدر أستخدم شئ بدل القصدير ..؟؟؟؟ عندي النايلون هذاك اللي نحط الأكل بداخله و ندخله في الفرن .. ما أعرف ايش اسمه أمي كانت تستخدمه .. أقدر أحط الخلطة كلها و تضبط معاي ..؟؟؟؟ أقدر أحط الصينية من غير القصدير ؟ ما راح تنشف معاي ..؟؟؟؟ |
قصدك اكياس الشوي ؟؟
 إذا هي يا سلاااام ..بتطلع لك الطبخة كلام كثيييير :) اجمعيها كلها بالكيس وحطيها جوا الصينية وقصي طرف الكيس ودخليها الفرن ولما تستوي قصي الكيس وحمري الدجاج |
عجبتني بتطلع الطبخة كلام كثيييييييييييييير ..
بشرتيني الله يبشرك بالجنة :D ايه هي تشبه لها ،، طيب دحين رحت و شلتها من الصينية و دخلتها جوة الكيس هذا .. طبعا طلعت منفوخة ، لإنه الهواء بداخلها .. أقص الكيس قبل لا أدخل الطبخة في الفرن ..؟؟؟؟ و لا بعد ما تستوي الطبخة ..؟؟؟؟ مكتوب الكلام بلغة غير الإنجليزي يمكن فرنسي و لا مادري ههه .. ما عرفت كيف القص قبل و لا بعد ..؟؟؟ إنت قلتي أقص طرف الكيس ، طيب ما راح تنشف الطبخة كذا ..؟؟؟ مشكوررررررة و إذا زبطت الأكلةة تراك معزومة معنا و ببأشيل لك صحن .. بس بعد ما أتأكد من سلامة معدة زوجي <- كل شئ أجربه فيه :D سؤال كمان على جنب بس حتى أستفيد مستقبلا .. :) الفخذ طعمه يضبط بالصينية و يستوي بداخل الكيس عادي ..؟؟؟؟ لإني كنت أعملها زمان مع صدور الدجاج .. بس مالقيت قدامي اليوم غير فخوذ الدجاج و استخدمتها .. |
ايه قصي طرف الكيس قبل الطبخ وما راح تنشف ..
انت لا تقصي من قلب يادوب طرف الزاوية يعني حته صغيرة .. ومشكورة على العزومة :) بالنسبة للفخذ ان شاء الله يضبط ..تدري انا ما اكتفي بصدر او فخذ اشوي الدجاجة كلها جوا الكيس و ب40 دقيقة تكون جاااهزة لكن انت اتوقع تستوي بدري لا تطولي عليها .. في الخدمة لاي سؤال واستفسار :) وهي صورة تشرح لك بالانجليش..  |
ألف شكر يالغالية ..
الأكلة في الفرن ، دخلتها من شوي ،، يارب تزبط و ما اتفشل .. :) الله يجزاك كل خيييييييييييييير عالصور .. و بأصور لكم هي إن شاء الله :D |
مرحبا ياأخوات بسألكم عن الحلوى البحريبنيه انا سويتها بالبيت بس طلعت غيييييير يعني زي الكراميل ماادري ليش
ولكم مني جزيل الشكر* |
اقتباس:
تفضلي عزيزتي وصفة الحلوى البحرينيه بالصور http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=198351 |
تفضلي عزيزتي وصفة الحلوى البحرينيه بالصور
مشكوووووووووره يالغلا بس انا اللي سويتها نفس الشر بس ماصارت زي العلكه |
[SIZE="6"]الـــــــــف شكـــــــر لكــــ مشرفتنا الغاليه سحوبه بس عندي استفسار بسييط يعني كيف السر بالملعقه
يعني شكل الملعقه يكون دائري زي ما قالولي البعض واللي ايش تقصدين بالضبط انا برضه حاولت اسويها بالملعقه بس مجرد ما تنزل في الزيت يبدأ شكلها يتغير اعذريني حبيبتي حاسه اني طولتها وهي قصيره بس الشكوى لله منتظره ردك غاليتي [/SIZE] |
شوفي حبيبتي
أولاً لازم عجينة اللقيمات ما تكون سائلة ولا قاسية يعني ليونتها وسط يعني بين عجينة المعجنات وعجينة الكيك وشئ ثاني ضروري الزيت يكون عميق وحار وبالنسبة للملعقة بعد عملية التلقيم وإخراج العجينة من بين أصبعي السبابة والإبهام كما في الصورة http://www.alfrasha.com/up/13436735522097540384.jpg بتشيليها مباشرة من بين إصبعيكِ بإستخدام الملعقة العادية وتوضعيها في الزيت وخلاص هذه كل الحكاية أهم شئ مثل ما قلت لك العجينة وسط لا سائلة ولا قاسية يا رب تكون وضحت لكِ الفكرة خبرينا بالنتائج |
مين عنده أسرار في الكبسة ؟؟
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :
مين عندها طريقة حلوة للكبسة .......... مع اني الحمدلله كبستي ممتازة جدا بس ابغى تصير احسن كمان ... لاني مرة اكلت كبسة في مطعم بجدة .... والله طعم ولا أروع اللي عندها اضافة او فكرة او حاجة جديدة وغريبة ياليت تقولي ماأبغى الافكار المعروفة ( قشر ليمون وبرتقال _بشر جزر _ليمون اسود ...............الخ ابغى خلطة بزارات ... يعني حاجة كذا ..زي ورق الغار جربته وطلع حلو بس ابغى شي يخلي كبستي تسلب العقل !!!! وشكرا لكم يــــــــــــــــــــــــــــــــــاأحلى منتدى بالعالم |
اقتباس:
هلا غاليتي أعمق المشاعر بالنسبة لي لقيت إنه أفضل شي إني أستخدم البهارات الصحيحة ( الغير مطحونة) مثل عيدان القرفة و الهيل و القرنفل و ورق الغار و الكزبرة الحب و أحيانا" الزنجبيل المطحون كل هذه أحمسها مع البصل حتى يطلع الطعم زين . |
وشلون ماهي مطحونة نهائيا!
اجل تزعج اللي ياكل كل شوي يمضغ حبة هيل والا عود قرفة .... هاذي صارت كبسة مزعجة والا تقصدين ازالتهم بعدين في الاخر؟؟؟ |
ممكن طريقة دونات تكون مشوية ع الفرن بدل القلي
واضح من العنوان
ياليت اللي تعرف الطريقة تتكرم علي وتنزل الطريقة لاني بصراح بدخل نادي عشان شد جسم بس بدون ريجيم بس بحاول اخفف من المقليات لاني بصراحه ما ابي اسمن بلييييييييييييييييييز اللي عندها تسدح لنا الطريقة |
تفضلي يا الغلاااا
نقلت لكِ هذه الطريقة http://dc04.arabsh.com/i/00204/orvnq2taaw9j.jpg والمقادير هي: http://dc04.arabsh.com/i/00204/5j4f36b25wav.jpg 1و 1/2 ك ماء دافئ 4 م ك جبن سائل 1 و 1/2 فنجان سكر ناعم 1/2 ك زيت رشة ملح 6 م ك حليب بودرة 1 م ك خميرة فورية 1 م ك باكنج بودر 3 ك دقيق أبيض الطريقة : تحطين جميع المقادير ماعدا الدقيق بكأس الخلاط .. http://dc01.arabsh.com/i/00204/k0ww538y3zbk.jpg http://dc01.arabsh.com/i/00204/l7vj4uxymkca.jpg وبعدها حطيها على الدقيق واعجنيها مضبوط .. http://dc01.arabsh.com/i/00204/ietqy0beq5lf.jpg واتركيها ساعة أو نصف ساعة المهم على ما تشوفينها تضاعف حجمها .. http://dc01.arabsh.com/i/00204/m7sj9whjm1ne.jpg أنا هالمره قلت أبيها دونات صغار فقطعتها دوائر صغار .. http://dc04.arabsh.com/i/00204/9knyzvtppdit.jpg صفيها بالصينية وأدهني الوجه ببيض أو شويه حليب بودرة مع ماء .. دخليها للفرن لحد ما تستوي .. ونصيحة لازم يكون الفرن حامي قبل ما تدخلينها عشان تستوي بسرعه ولا تيبس حطيت عليها هيرشيز ونستله .. وطلعت شي شي .. لا يفوتكم الطعم خياااال .. مثل اللي تقلى .. http://dc04.arabsh.com/i/00204/orvnq2taaw9j.jpg |
مشكلتي والرز
حبا
بصراحه شجعتني الأخت ضوء القمر2 إني أطرح مشكلتها برافو عليكيا ضوء القمر فعلا الواحد ما يولد من بطن أمه متعلم وهذا رأيي برضه وأنا مثلك كنت مطفشه الوالدة الله يحفظها وما أعرف أي شئ بالمطبخ ولما اتزوجت صرت فنانه بنظر الجميع بس............. مشكلتي مع الأرز بصراحه نفسي أسوي أرز ياكله زوجي بلهم لكن أحس كل يوم أطبخ له وهو ياكل عشان جوعان فقط مع إن لما أسوي نفس الأكل لصحباتي مويمدحوا يخلصوا الصينية ولما أسافر عند أهلي وأطبخ يتجمع كل الأهل على طبخي بس زوجي أحسه ما يستمتع بأكلي ياكل بس مو بمتعه هو يحب الأرز وعندي أكلات كثيره له وجربت كل الطرق بس مافي فايده وسألت أهله لأن أحس إنه يستمتع بأكله عندهم حاولت كل الطرق نفسي أسوي كبسه تعجبه بس للأمانه ما يعيب الأكل في الأخير قلت له إذا بتقارن بين أكلي وأكل الماما أنا أرفع الرايه البيضاء لأن أكلها زاكي بس عشاني أحبه نفسي يستمتع بأكلي بالرغم من إن أولادي يمدحوا أكلي ويطلبوا طبخات بالإسم . فمن لديها طريقة تنجح الأرز أو نوع جيد تدلي بدلوها مع التفصيل . شاكرة لكم نسيت أقول لكم أنا أحب الحلويات وأبدع بها وزوجي ياكلها بمتعه عقبال الكبسة يارب |
| الساعة الآن 03:03 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2026, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©